Rosie點點滴滴

炎炎夏日，好想泡在水裡或是大口吃冰消暑一下

還記得小時候，在嘉義奶奶家的日子

每到夏天，奶奶總是會在爺爺種田回來的時候，弄一碗涼涼的仙草來喝

覺得很消暑!

那時候的記憶，我一直無法忘懷!

今天，逛市場的時候，我買了一塊仙草

這種仙草凍都不會有調味，所以可以依照自己喜歡的情況來選擇搭配的料!

因為我是去傳統菜市場買回來的，市場裡面都是暴露在外，直接銷售

所以不要忘記回到家，要記得先用開水洗過仙草再進行切塊

雖然仙草不會像愛玉一樣，切太細就消失在水中

(下次再分享手洗愛玉方式，今天重點是仙草阿!)

但是我還是喜歡大塊一點的口感

所以我切成塊狀(如下圖)

(記得先將整塊的仙草切成一片片在進行分切!)

全部切完很壯觀

就是這樣滿滿一大鍋

古早味的仙草，我喜歡加糖就好!

所以我準備了另外一鍋，煮糖水

夏天推薦大家都可以煮一鍋糖水起來，非常方便

煮糖水

糖水的煮法，非常簡單

我習慣是先將水煮開，然後放入糖，確定溶解後，煮滾一下就可熄火

(糖放太多，就是糖沒有完全溶解，會有殘留=過多，此時就是多煮一下或是加水)

(糖˙水比例完全是看你個人喜歡去調整，我最喜歡的比例是1水：2糖)

(傳說飲料店的比例是：1水：2糖+4分之1黑糖)

我覺得做菜這回事，就是講求：簡單、方便，純粹手感啦!

廚師不一定比較會做菜

媽媽也不一定不會做菜

像我的奶奶不識字，但是她做菜是我這一輩子覺得最厲害的人

我想念在天堂的奶奶跟爺爺了

下圖是在菜市場買的料，我媽媽最愛吃這個了

只是我不喜歡它裡面附的糖水包

所以我都是直接丟掉

用我自己煮的糖水替代

(自己煮糖水~乾淨又衛生唷!)

記得買回來的時候也是一整塊，我都還是會默默用白開水沖洗過

然後用剪開一小塊一小塊的，方便入口

大功告成了!看起來是不是很好吃呢!

(自己誇獎自己爽)

夏天真的很怕中暑

同場加映我今天煮的苦瓜排骨湯

清淡爽口!

做法：

1.苦瓜去仔

2.排骨川燙血水，然再沖洗乾淨備用

3.(這個步驟看個人)我是切幾片薑片+一小碗米酒

4.上述全部一起煮40分鐘左右，就成功了

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